簡介

矢車菊素-3-O-葡萄糖苷，作為一種廣泛存在于自然界中的花色苷類化合物，主要分布于黑米、黑豆、紫薯、黑莓、桑葚、樹莓等植物中。其是一種黑棕色結(jié)晶粉末，易溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑，可溶于水，但不溶于氯仿、乙醚等非極性溶劑[1]。

矢車菊素-3-O-葡萄糖苷的性狀

生物活性

抗氧化作用：矢車菊素-3-O-葡萄糖苷的多羥基結(jié)構(gòu)使其能夠有效中和自由基和活性氧，從而表現(xiàn)出強(qiáng)大的抗氧化活性。這種抗氧化作用有助于減少細(xì)胞損傷，延緩衰老過程，預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生。

抗炎作用：通過抑制體內(nèi)炎癥介質(zhì)的生成和釋放，矢車菊素-3-O-葡萄糖苷能夠顯著降低炎癥反應(yīng)，減輕組織損傷和疼痛。這種抗炎作用對于治療炎癥性疾病，如關(guān)節(jié)炎、腸炎等具有重要意義。

抗腫瘤作用：研究表明，矢車菊素-3-O-葡萄糖苷能夠顯著抑制體內(nèi)外肺癌、乳腺癌等多種腫瘤的生長。其抗腫瘤機(jī)制可能涉及抑制腫瘤細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡、抑制腫瘤血管生成等多個方面[1-2]。

用途

食品添加劑：作為天然色素和抗氧化劑，矢車菊素-3-O-葡萄糖苷在食品工業(yè)中具有重要應(yīng)用。它可以為食品提供鮮艷的顏色，同時增強(qiáng)食品的抗氧化性能，延長保質(zhì)期。

醫(yī)藥領(lǐng)域：矢車菊素-3-O-葡萄糖苷的多種生物活性使其在醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用前景。它可以作為抗氧化劑、抗炎劑、抗腫瘤劑等藥物的活性成分，用于預(yù)防和治療多種疾病。

保健品：隨著人們對健康意識的提高，矢車菊素-3-O-葡萄糖苷作為一種天然保健成分，在保健品市場中受到越來越多人的青睞。它可以作為抗氧化、抗衰老、提高免疫力等保健品的活性成分，滿足人們對健康生活的追求。

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：此外，矢車菊素-3-O-葡萄糖苷還可以作為植物保護(hù)劑使用。研究表明，矢車菊素-3-O-葡萄糖苷能夠保護(hù)棉花葉片免受棉鈴蟲的危害，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供有力支持[1-3]。

參考文獻(xiàn)

[1]胡博森,周波,HU,等.矢車菊素-3-O-葡萄糖苷及矢車菊素對破骨細(xì)胞的調(diào)節(jié)作用[J].國際藥學(xué)研究雜志, 2017, 44(9):5.

[2]趙立儀.矢車菊素-3-O-葡萄糖苷的月桂酸?；?結(jié)構(gòu)分析及性質(zhì)評價[D].北京林業(yè)大學(xué),2015.

[3]劉岱琳,劉丹,於洪建.含有矢車菊素3-O-葡萄糖苷的有效部位及制備方法及應(yīng)用[2024-07-18].