橄欖油主要是用油橄欖壓榨而成的一種植物油。從中醫(yī)角度來講，橄欖油具有活血化瘀、潤(rùn)腸通便的作用。不但可以改善淤血而導(dǎo)致的周身疼痛，而且可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，橄欖油中的不飽和脂肪酸比較豐富，能夠降低血壓、降低血脂、促進(jìn)新陳代謝，有利于補(bǔ)充人體所需要的氨基酸。平時(shí)可以選擇用橄欖油炒菜，也可以用橄欖油涼拌蔬菜進(jìn)行食用。下面就隨小編一起來看看橄欖油的功效與作用，橄欖油的食用方法！

01橄欖油的功效與作用

四季護(hù)膚

洗凈的皮膚表面涂上橄欖油，有益于保持水分并滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚，消除及延緩皺紋的出現(xiàn)，減緩皮膚老化程度。夏天擦橄欖油可防紫外線對(duì)皮膚傷害，避免曬紅、爆皮、脫皮。冬天用橄欖油擦臉、擦唇、擦手擦腳，可滋潤(rùn)保護(hù)皮膚，防止粗糙干裂。產(chǎn)后在腹部用橄欖油按摩有助于消除妊娠紋。

減少骨骼疏松

橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

減少皮膚輻射

由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。越來越多的女性依賴于橄欖油的功效與作用來進(jìn)行美容護(hù)膚。電腦對(duì)皮膚的傷害，日常皮膚的氧化老死都是皮膚失去往日的光澤與彈性，橄欖油通過去除毛孔中看不到的污垢來二層護(hù)理皮膚，防止皮膚受到外部侵蝕。

美麗養(yǎng)顏

洗臉后，參照美容要求用橄欖油反復(fù)輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，消除細(xì)小皺紋，同時(shí)可減少色斑或使色斑變淡。

02橄欖油的食用方法

涼拌

如果你覺得生吃橄欖油口感不好，又擔(dān)心高溫會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)，那么可以試試涼拌，不論是葷菜，還是素菜，或者是面食，都可以直接倒入橄欖油，攪拌均勻后食用，這樣吃不僅可以讓食物的顏色更鮮亮，口感氣味更好，而且也更能鎖住營(yíng)養(yǎng)。

涂面包

最近幾年橄欖油大受百姓的追捧，因?yàn)槔锩婧胸S富的不飽和脂肪酸，可以有效調(diào)節(jié)膽固醇，防治心腦血管疾病，并且里面還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。大家在早餐吃面包時(shí)，可以把面包切成片狀，放入微波爐烤兩三分鐘，再均勻的涂抹橄欖油、蜂蜜，不僅口感好，而且還可以確保吸收一天所需要的多種維生素。

烹煮

大家如果想要煮各種食材，也可以食用橄欖油的，用橄欖油烹煮出來的食物更別具風(fēng)格，沒有一般油的那種油膩感，甚至大家還可以在吃火鍋時(shí)，倒入一些橄欖油在調(diào)味料中，這樣即可提高食物的清香鮮美的味道。