來(lái)源

L-亮氨酸的主要食物來(lái)源有：全谷、牛奶、乳制品、蛋、豬肉、牛肉、雞肉、豆類(lèi)、葉菜。 

作用

L-亮氨酸通過(guò)其代謝物KIC能夠誘導(dǎo)胰腺分泌胰島素，并且這種胰島素釋放被其他兩種BCAAs和兩種類(lèi)似的分支氨基酸（正纈氨酸和正亮氨酸）所抑制。10mM的效力約為葡萄糖的73％。一般而言，亮氨酸在誘導(dǎo)胰島素分泌方面與葡萄糖相加或協(xié)同作用（例如，亮氨酸和葡萄糖分別增加170％和240％，用組合則增加至450％）。盡管亮氨酸和育亨賓具有相當(dāng)?shù)男Я?，但由于具有重疊機(jī)制，它們不具有可加性。

亮氨酸的這種合成代謝作用似乎比肝臟（肝臟）組織更有利于骨骼肌，并且似乎通過(guò)體育鍛煉（肌肉收縮）增加，一些研究表明，將亮氨酸預(yù)加載到鍛煉比其他時(shí)間更有效（急劇增加蛋白質(zhì)合成）。

亮氨酸似乎在刺激肌肉蛋白質(zhì)合成方面是所有氨基酸中最有效的。

生產(chǎn)方法

一種L-亮氨酸的生產(chǎn)方法，采用產(chǎn)L-亮氨酸的黃色短桿菌發(fā)酵44h以上；當(dāng)發(fā)酵至30h時(shí)，往發(fā)酵罐中流加醋酸鈉水溶液，其特征是：發(fā)酵罐中的攪拌對(duì)流設(shè)備對(duì)發(fā)酵罐中的液體進(jìn)行攪拌，控制發(fā)酵液中醋酸鈉的濃度為0.1-1g/L,直至發(fā)酵結(jié)束，所述醋酸鈉水溶液的濃度為50-100g/L；當(dāng)發(fā)酵至28h時(shí)，往發(fā)酵罐中流加丙二酸水溶液，發(fā)酵罐中的攪拌對(duì)流設(shè)備對(duì)發(fā)酵罐中的液體進(jìn)行攪拌，控制發(fā)酵液中丙二酸的濃度為0.1-0.5ml/L，直至發(fā)酵結(jié)束；所述丙二酸水溶液的濃度為10-20％；當(dāng)發(fā)酵至36h時(shí)，往發(fā)酵罐中添加殼聚糖，發(fā)酵罐中的攪拌對(duì)流設(shè)備對(duì)發(fā)酵罐中的液體進(jìn)行攪拌，控制發(fā)酵液中殼聚糖的濃度為20-80mg/L，直至發(fā)酵結(jié)束。