540-07-8
中文名稱
己酸戊酯
英文名稱
PENTYL HEXANOATE
CAS
540-07-8
EINECS 編號
208-732-4
分子式
C11H22O2
MDL 編號
MFCD00027281
分子量
186.29
MOL 文件
540-07-8.mol
更新日期
2025/03/27 14:51:26
540-07-8 結構式
基本信息
中文別名
己酸戊酯正己酸正戊酯
己酸正戊酯
英文別名
AMYL CAPROATEAMYL HEXANOATE
FEMA 2074
HEXANOIC ACID AMYL ESTER
HEXANOIC ACID PENTYL ESTER
N-AMYL CAPROATE
N-AMYL HEXANOATE
N-CAPROIC ACID N-AMYL ESTER
PENTYL HEXANOATE
Amyl capronate
Amyl hexoate
amylcapronate
n-Amyl n-hexanoate
n-Amyln-caproate
Pentyl caproate
Pentyl ester hexanoic acid
pentylcaproate
N-AMYL HEXANOATE 98+%
n-Pentyl caproate
n-Pentyl hexanoate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色液體，呈香蕉和菠蘿似香氣。熔點-47℃，沸點226℃。溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油，不溶于甘油和水。
熔點-47°C
沸點226 °C(lit.)
密度0.858 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2074
折射率n20/D 1.42(lit.)
閃點195 °F
溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol, essential oils, perfume and flavor materials.
形態(tài)neat
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet green fruity estry pineapple apple pear fatty
生物來源synthetic
香型fruity
JECFA Number163
Merck605
LogP4.43
安全數據
警示詞警告
危險性描述H315-H319
危險品標志Xi
危險類別碼36/38-36/37/38
安全說明26-36
危險品運輸編號NA 1993 / PGIII
WGK Germany2
RTECS號MO8421700
海關編碼38220090
應用領域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。參考質量標準
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.418～1.422
相對密度(d2525)
0.858~0.863
醇中溶解度(GT-43)
lml溶于lmI80%乙醇
常見問題列表
毒性
LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 26,285,88使用限量
FEMA(mg/kg)：膠凍和布丁，0.3～3.7；軟飲料5.3；冷飲6.0；焙烤食品8.3；糖果22；膠姆糖110。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
己酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量