植酸鈉
外文名:phytic acid dodecasodium from rice
別名:肌醇六磷酸鈉
CAS號:14306-25-3
分子式:C6H17NaO24P6
分子量:682.0171
應用:抗氧化和護色劑
植酸鈉是一種重要的純天然綠色添加劑,最顯著的特征是與金屬離子有極強的鰲合作用,較強的抗氧化性和護色性。廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產品的抗氧化和護色劑。
植酸鈉成白色吸濕性粉末狀,易溶于水和含水乙醇,可溶于含水乙醇與醚的混合液,難溶于無水乙醇、甲醇等。是一種重要的有機磷系列添加 劑,具有獨特的生理功能和化學性質。由于生產成本的降低,現已在日化.醫(yī)藥、釀酒、 防腐等多個行業(yè)大量使用。
植酸鈉判定標準:外觀是白色粉末狀或結晶狀;相關指標設定可以參照植酸的要求來做;1%水溶液PH值在11.5上下不會有太多的變動因PH值越低說明含量越低雜質量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內顏色不會發(fā)生太大改變。不會有發(fā)黃發(fā)黑現象。
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