植酸鈉
外文名：phytic acid dodecasodium from rice
別名：肌醇六磷酸鈉  
CAS號：14306-25-3  
分子式：C6H17NaO24P6
分子量：682.0171
應用：抗氧化和護色劑
植酸鈉是一種重要的純天然綠色添加劑，最顯著的特征是與金屬離子有極強的鰲合作用，較強的抗氧化性和護色性。廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產(chǎn)品的抗氧化和護色劑。
植酸鈉成白色吸濕性粉末狀，易溶于水和含水乙醇，可溶于含水乙醇與醚的混合液，難溶于無水乙醇、甲醇等。是一種重要的有機磷系列添加 劑，具有獨特的生理功能和化學性質(zhì)。由于生產(chǎn)成本的降低，現(xiàn)已在日化.醫(yī)藥、釀酒、 防腐等多個行業(yè)大量使用。
植酸鈉判定標準：外觀是白色粉末狀或結(jié)晶狀；相關(guān)指標設定可以參照植酸的要求來做；1%水溶液PH值在11.5上下不會有太多的變動因PH值越低說明含量越低雜質(zhì)量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內(nèi)顏色不會發(fā)生太大改變。不會有發(fā)黃發(fā)黑現(xiàn)象。