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【產品名稱】DL-丙氨酸

【英文名稱】DL-Alanine

【產品分子式】C3H7NO2

【產品分子量】89.09

【產品形狀】

DL-丙氨酸為無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。熔點272-275℃。化學性能穩(wěn)定。亞硝酸可轉變?yōu)長-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。

【產品用途】DL-丙氨酸營養(yǎng)增補劑。調味料。

【產品應用】

DL-丙氨酸廣泛用于調味品。能增強化學調味料的調味效果、改善有機酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇飲料的質量、防止油類氧化、改善浸漬品的風味。也可用作營養(yǎng)增補劑、維生素B6中間體、飼料添加劑等，亦可作生化試劑。

【產品功用】 

1.DL-丙氨酸增強化學調味料的調味效果。 

2.改善人工甜味劑的味感。 

3.改善有機酸的酸味。 

4.提高腌制效果。 

5.提高含醇飲料的質量。 

6.防止油類氧化。 

7.改善浸漬品的風味。 

8.合成清酒的調味料。