【產(chǎn)品名稱】DL-丙氨酸
【產(chǎn)品別名】DL-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
【產(chǎn)品分子式】C3H7NO2
【產(chǎn)品分子量】89.09
【產(chǎn)品型號】食品級
【產(chǎn)品包裝】25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）
【產(chǎn)品含量】99%
【產(chǎn)品CAS號】302-72-7
【產(chǎn)品性狀】DL-丙氨酸為白色無臭結(jié)晶性粉末，有甜味，熔點272-275℃。味覺閾值0.06%，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)，微溶于乙醇，約于289-291攝氏度熔化并分解，無旋光性。
【產(chǎn)品用途】DL-丙氨酸用作：營養(yǎng)增補劑。調(diào)味料。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
DL-丙氨酸應(yīng)用于調(diào)味品。能增強化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果、改善有機酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇飲料的質(zhì)量、防止油類氧化、改善浸漬品的風味。也可用作營養(yǎng)增補劑、維生素B6中間體、飼料添加劑等，亦可作生化試劑。
【產(chǎn)品功用】
1.DL-丙氨酸增強化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果。
2.具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感。
3.改善有機酸的酸味；改進醋的風味；
4.提高腌制效果。
5.提高含醇飲料的質(zhì)量。
6.防止油類氧化。
7.改善浸漬品的風味；具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；
8.合成清酒的調(diào)味料；作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風味；
9.GB2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。
【產(chǎn)品運輸】
DL-丙氨酸防止日曬、雨淋；嚴禁與、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。
【產(chǎn)品貯存】DL-丙氨酸應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與物質(zhì)混放，以免污染。
【產(chǎn)品保質(zhì)期】DL-丙氨酸兩年。
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