乙基麥芽酚CAS號(hào): 4940-11-8EINECS號(hào): 225-582-5分子式: C7H8O3分子量: 140.14
乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,為白色或微黃色晶體,遇堿呈黃色。
熔點(diǎn)89~ 92℃
易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油,有焦糖香味和水果味。包裝:500克袋裝或者5千克桶裝
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