基本信息

• 中文名稱：α- 甲基肉桂醛。

• 中文別名：2 - 甲基肉桂醛、α- 甲基 - 反式 - 肉桂醛、Α- 戊基肉桂醛、Α- 甲基桂醛。

• 英文名稱：alpha-Methylcinnamaldehyde。

• 英文別名：2-Methyl-3-phenylacrolein、2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-, (2E)-、3-Phenylmethacrolein 等。

• CAS 號：101-39-3。

• 分子式：C10H10O。

• 分子量：146.19。

理化性質(zhì)

• 外觀：黃色液體。

• 香氣：具有桂皮似香氣，有甜味。

• 密度：1.047g/cm3

• 沸點：148-149℃/3.05KPa 或 254.6±9.0℃ at 760mmHg

• 折射率：1.605-1.607 或 1.563

• 閃點：79℃

• 溶解性：溶于乙醇，丙二醇和非揮發(fā)性油，不溶于甘油和水。

應用領域

• 醫(yī)藥領域：可用作藥物依帕司他中間體。

• 香料領域：GB 2760-1996 規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。

• 其他領域：可用于化妝品等產(chǎn)品中，賦予產(chǎn)品特殊的香味，還可作為有機合成中間體，用于合成其他有機化合物。

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