中文名稱:    維生素C磷酸酯鎂
中文同義詞:    維生素C磷酸鎂;抗壞血酸磷酸酯鎂;維生素C磷酸酯鎂 國際公認的水溶性高效祛斑美白劑;抗壞血酸磷酸酯鎂鹽;維生素 C 磷酸酯鎂;L-抗壞血酸-2-磷酸酯鎂鹽水合物;VC-PMG維生素C磷酸酯鎂;MAGNESIUM A維生素C磷酸酯鎂,抗壞血酸磷酸酯鎂SCORBYL PHOSPHATE (MAP)
英文名稱:    Magnesium ascorbyl phosphate
CAS號 :    113170-55-1
分子式:    C6H7MgO9P
分子量:    278.39
理化屬性： 白色(略帶淡黃色)粉末，無味無臭。
溶解性：易溶于稀酸，溶于水，不溶于乙醇、乙迷和錄仿等有機溶劑。耐光熱，在空氣中較穩(wěn)定，有吸濕性。 
類別： 天然食品 
領(lǐng)域： 營養(yǎng)添加劑 
下延產(chǎn)品： 各種罐裝，袋裝食品及肉類制品 

1.運用： 有優(yōu)異的抗氧保質(zhì)作用，能有效延長食品貯存期 

2.用途：作抗氧化劑，GB 2760-1996規(guī)定可用于含油脂食品、食用油脂、氫化植物       油、方便面，zui大使用量為0.2g/kg，在嬰兒配方食品中zui大使用量為0.01g/kg(以油脂中抗壞血酸計)。此外，還可作食品營養(yǎng)強化劑。

3.用途：用作飼料添加劑

4.用途：1.抑制酪氨酸酶活性，還原黑色素，具祛斑美白作用。

            2.進入體內(nèi)后可消除氧自由基，從而具有去皺、抗衰老功能。

            3.與維生素E有協(xié)同作用。