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酪蛋白酸鈉（Sodium Caseinate）基本信息

• CAS號：9005-46-3

• 分子式：無固定分子式，可大致表示為C?H?N?O?Na·xH?O（因酪蛋白本身是多種蛋白質混合物，且結合鈉和水分子情況不同），實際組成復雜

• 外觀：白色至淡黃色粉末，無臭或稍有特異氣味

應用領域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途

• 乳化劑：使油水體系更加穩(wěn)定，防止油相和水相分離，常用于乳制品、飲料等產品中。

• 增稠劑：增加食品的黏稠度和穩(wěn)定性，改善口感和質地，可用于湯料、調味汁等。

• 穩(wěn)定劑：保持食品體系的穩(wěn)定性，防止沉淀、分層等現象，如在冰淇淋中防止冰晶形成。

• 營養(yǎng)強化劑：提供優(yōu)質蛋白質和鈣等營養(yǎng)成分，可用于特殊膳食用食品等。

• 用量：需遵循相關國家或地區(qū)的食品添加劑使用標準，如中國GB 2760。一般來說，在不同食品中的使用量有所差異，通常在0.1% - 5%（以食品總質量計）的范圍，具體用量要根據產品配方和工藝要求進行調整。

2. 工業(yè)應用

• 膠黏劑：可作為可食用膠黏劑用于一些工業(yè)包裝材料或特殊工業(yè)產品的粘結，也可用于食品接觸類的膠黏場景。

• 用量：依據具體的工業(yè)生產工藝和產品需求而定，一般在配方中的添加比例為1% - 10%。

• 造紙工業(yè)：能作為紙張增強劑和表面施膠劑，提高紙張的強度和抗水性。

• 用量：通常按照干漿質量的0.5% - 2%添加，具體用量需根據紙張的種類和質量要求進行調整。

3. 化工領域

• 生物材料：可作為生物可降解材料的成分，用于制備緩釋載體、藥物包埋材料等。

• 用量：根據材料的具體配方和應用要求進行調整，一般在基質中的含量為5% - 20%。

• 涂料與涂層：作為成膜助劑或分散穩(wěn)定劑，有助于形成均勻穩(wěn)定的涂層。

• 用量：在涂料配方中的添加量通常為0.1% - 1%。

4. 紡織行業(yè)

• 紡織助劑：可用于纖維處理和織物整理，改善織物的手感、吸濕性和柔軟性等性能。

• 用量：按照紡織助劑配方比例添加，一般為配方總量的0.5% - 2%。

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致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。