大豆磷脂廠家 大豆磷脂生產(chǎn)廠家 大豆磷脂 工廠 大豆磷脂價(jià)格 大豆磷脂報(bào)價(jià) 大豆磷脂添加量

大豆磷脂的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途

CAS號(hào)

8002-43-5

分子式

大豆磷脂是一種混合物，主要成分包括磷脂酰膽堿（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）等，不同成分的分子式不同，例如磷脂酰膽堿的分子式為C??H??NO?P，分子量為758.060。

簡(jiǎn)介

大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，主要由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯。它是一種天然的表面活性劑，具有良好的乳化、潤(rùn)濕、分散等作用，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工、紡織等領(lǐng)域。

性狀

• 外觀：淺黃至棕色的黏稠液體或白色至淺棕色的固體粉末。

• 溶解性：易溶于油脂及非極性溶劑，如氯仿、乙醚、石油醚等，難溶于丙酮，部分溶于水形成乳濁液或膠體溶液。

• 物理性質(zhì)：密度為1.0305 g/cm3（20℃），熔點(diǎn)為236.1℃，閃點(diǎn)為57℃。

用途及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：

• 用作乳化劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑等，有助于提高食品的乳化穩(wěn)定性和抗氧化性，使食品更加細(xì)膩、均勻和穩(wěn)定。

• 用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，為食品提供必要的磷脂成分。

• 用法用量：

• 在焙烤食品中，添加量為面粉重量的0.2%~0.3%，用于改善面團(tuán)的筋力和口感。

• 在人造奶油中，添加量為0.1%~0.35%，用于提高奶油的乳化性和穩(wěn)定性。

• 在糖果中，添加量為0.5%左右，特別是對(duì)含有堅(jiān)果及蜂蜜的糖果，能防止?jié)B油及滲液，對(duì)口香糖能起留香作用。

• 在巧克力中，添加量為0.2%~0.3%，起保形、潤(rùn)濕作用，能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。

• 在冰淇淋中，細(xì)化脂肪球，增加冰淇淋細(xì)膩、潤(rùn)滑、綿軟的口感。

• 在米面制品中，增強(qiáng)面團(tuán)筋力，提高耐泡性與耐煮性，使米面條表面光滑、柔軟而有咬勁。

• 在各種醬料醬體中，防止油析、沉降或結(jié)晶現(xiàn)象，令口感更加柔和細(xì)膩。

• 在膨化食品中，使膨化食品中的含脂物質(zhì)在高溫高壓條件下與各種粉體物質(zhì)充分混合，提升口感與質(zhì)量。

• 在炒貨類產(chǎn)品中，提高脂肪對(duì)瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子等表面的光澤效果。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑和潤(rùn)滑劑，用于制造涂料、油漆、油墨、橡膠、塑料等產(chǎn)品，改善這些產(chǎn)品的加工性能和穩(wěn)定性。

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品類型、生產(chǎn)工藝和性能要求來(lái)確定。一般來(lái)說，大豆磷脂的用量會(huì)根據(jù)所需達(dá)到的效果和產(chǎn)品的配方進(jìn)行調(diào)整。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 用作表面活性劑、乳化劑和分散劑等，參與化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)物質(zhì)的分散和乳化，提高反應(yīng)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

• 用于制備洗滌劑、化妝品、塑料等產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝要求來(lái)確定。在化工產(chǎn)品的制備過程中，大豆磷脂的用量通常根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)配方和工藝要求而定，會(huì)與其他原料一起加入反應(yīng)體系中。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 用作柔軟劑、抗靜電劑和染色助劑等，改善紡織品的柔軟性和抗靜電性能，同時(shí)提高染色的均勻性和鮮艷度。

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)紡織品的種類、染色工藝和所需性能來(lái)確定。一般來(lái)說，大豆磷脂會(huì)以一定比例添加到染液或處理液中，通過浸漬、噴淋或滾壓等方式施加到紡織品上。

致力于同我們的客戶一起，為世界各地的人們創(chuàng)造出能夠真正愉快享用的食品。

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。

創(chuàng)新解決方案覆蓋膳食補(bǔ)充劑、醫(yī)藥生命早期營(yíng)養(yǎng)、食品飲料、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和營(yíng)養(yǎng)...