基本信息

• 化學(xué)式：\(C_9H_{10}O_2\)

• 結(jié)構(gòu)式：\(C_6H_5CH_2COOCH_3\)

• 英文名：Methyl phenylacetate

• 分子量：150.17

理化性質(zhì)

• 外觀：無(wú)色至淡黃色透明液體。

• 氣味：具有甜潤(rùn)的蜂蜜樣香氣，同時(shí)帶有類(lèi)似玫瑰的花香氣息。

• 熔點(diǎn)：-29℃。

• 沸點(diǎn)：215 - 216℃。

• 密度：1.062 - 1.064 g/cm3（25℃）。

• 溶解性：不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。

化學(xué)性質(zhì)

• 具有酯的一般化學(xué)性質(zhì)，能發(fā)生水解、醇解、氨解等反應(yīng)。在堿性條件下水解生成苯乙酸鹽和甲醇，在酸性條件下水解則生成苯乙酸和甲醇。

• 苯環(huán)上的氫原子可發(fā)生取代反應(yīng)，例如在一定條件下能與鹵素、硝酸等發(fā)生取代反應(yīng)。

用途

• 香料工業(yè)：是一種重要的合成香料，常用于調(diào)配玫瑰、茉莉、鈴蘭等花香型香精，廣泛應(yīng)用于化妝品、香水、洗滌劑、食品等行業(yè)，以增添產(chǎn)品的香氣。