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低聚異麥芽糖（Isomalto-Oligosaccharides，IMO）基本信息

1. CAS號

• CAS號：499-40-1（異麥芽糖，代表性單體CAS號；低聚異麥芽糖混合物無單一CAS號）

2. 分子式

• 分子式：無固定分子式（由葡萄糖單元通過α-1,6糖苷鍵和少量α-1,4糖苷鍵聚合而成，聚合度通常為2~5）

3. 簡介

低聚異麥芽糖是一種功能性低聚糖，由葡萄糖通過α-1,6糖苷鍵（少量α-1,4糖苷鍵）連接而成，通常為白色至淺黃色粉末或糖漿狀液體。其化學性質(zhì)穩(wěn)定，在干燥條件下對光、熱具有良好耐受性，易溶于水（溶解度約60 g/100mL，25℃），微溶于乙醇。低聚異麥芽糖是淀粉水解過程中的天然中間產(chǎn)物（本說明不涉及醫(yī)藥用途），廣泛用于食品工業(yè)作為益生元。

4. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色粉末或糖漿狀液體

• 溶解性：易溶于水（溶解度約60 g/100mL，25℃），微溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：對光、熱穩(wěn)定，pH適用范圍廣（3~7），高溫下不易分解

低聚異麥芽糖的應用領域

1. 食品添加劑

• 用途：作為益生元、膳食纖維補充劑或甜味劑，用于乳制品、飲料、烘焙食品、糖果等（需符合相關食品法規(guī)要求，如GB 14880-2012《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》）。

• 用量：具體用量需根據(jù)食品類型及法規(guī)要求調(diào)整，通常在食品中的添加量為3%~10%（以干基計）。

2. 工業(yè)應用

• 用途：目前工業(yè)領域應用較少，潛在用途可能包括作為生物發(fā)酵的碳源（如益生菌培養(yǎng)基），但需進一步驗證適配性。

• 用量：若應用于工業(yè)配方，添加量需根據(jù)具體工藝確定（目前無通用標準）。

3. 化工領域

• 用途：目前化工領域應用較少，潛在用途可能包括作為有機合成中間體（非食品相關），但需進一步驗證適配性。

• 用量：若應用于化工合成，投加比例需根據(jù)產(chǎn)品配方優(yōu)化（目前無通用標準）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前紡織行業(yè)無明確應用記錄，潛在用途可能包括作為功能性助劑（如纖維改性劑），但需進一步驗證適配性。

• 用量：若應用于紡織整理液，添加量需根據(jù)具體工藝確定（目前無通用標準）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。