純品柚皮甙是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C27H32O14 [2]，。具有溶于甲醇、乙醇、丙酮、醋酸、稀堿溶液和熱水，常溫下，在水中的溶解度為0.1%，75℃時(shí)可達(dá)10%，不溶于石油醚、乙醚、苯和氯仿等非極性溶劑的性質(zhì)。中結(jié)晶水的含量及其熔點(diǎn)因結(jié)晶和干燥方法而異，以水作溶劑結(jié)晶所得柚皮甙分子中含6～8個(gè)結(jié)晶水，熔點(diǎn)83℃；而在110℃下干燥至恒重后得到的柚皮苷分子含有2個(gè)結(jié)晶水，其熔點(diǎn)升至171℃。 中文名：柚皮甙 外文名：Naringin 別    名：柚皮苷 分子量：580.53 CAS登錄號：10236-47-2 外    觀：淡黃色粉末或類白色粉末 CAS NO：10236-47-2 分子式：C27H32O14