β-葡萄糖苷酶性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

理化性質(zhì)

黃色或黃褐色粉末，無臭無味，溶于水，不溶于乙醚和乙醇。

用途

β-葡萄糖苷酶能水解葡萄糖苷(GlucosidE)成葡萄糖和其他組成物質(zhì)，用其可制造具有抗腫瘤功能的人參皂苷-Rh2等。

來源

β-葡萄糖苷酶廣泛存在于自然界中，它可以來源于植物、微生物，也可來源于動物。它的植物來源有人參、大豆等；原核微生物的來源的有腦膜膿毒性黃桿菌(Flavobacteriummeningosepticum)、約氏黃桿菌(Flavobacteriumjohnsonae)等，真核生物來源的有清酒酵母(Candidapeltata)、黃孢原毛平革菌(Phanerochaetechrysosporium)等;動物來源有蜜蜂、豬肝和豬小腸等。

應(yīng)用

在飼料工業(yè)上，β-葡萄糖苷酶通過破解富含纖維的細(xì)胞壁，使其包含的蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來并加以利用，同時(shí)又可將纖維降解為可被畜禽機(jī)體消化吸收的還原糖，從而提高飼料利用率。此外，在食品開發(fā)上，其作為特殊的風(fēng)味酶已得到應(yīng)用，能起到較好的增香效果。

提取方法

不同來源的β-葡萄糖苷酶，其提取方法也有所不同。動植物體及大型真菌中一般需要對酶源進(jìn)行組織搗碎，然后用緩沖液浸提。常用的緩沖液有磷酸鹽緩沖液、醋酸鹽緩沖液、檸檬酸鹽緩沖液等。pH值一般選用酶的穩(wěn)定pH值；提取溫度適于低溫，一般為4°C。利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)β-葡萄糖苷酶是它的另一來源，一般微生物發(fā)酵都采用液態(tài)發(fā)酵。對于胞外酶來講，發(fā)酵液即為粗酶液；對于胞內(nèi)酶，則需對微生物進(jìn)行細(xì)胞破碎，使其釋放出β-葡萄糖苷酶。

生物試劑的使用常識:

(1)試劑切忌與手接觸(有些試劑有強(qiáng)腐蝕性、等特性)

(2)要用潔凈的藥勺，量筒或滴管取用試劑，不允許用同一種工具同時(shí)連續(xù)取用多種試劑。取完一種試劑后，應(yīng)將工具洗凈(藥勺要擦干)后，才可取用另一種試劑。

(3)試劑取用后一定要將瓶塞蓋緊，不可放錯(cuò)瓶蓋和滴管，不允許張冠李戴，用完后請及時(shí)將瓶放回原處，以免遺忘，帶來不便。

(4)已取出的試劑不能再放回原試劑瓶內(nèi)(怕產(chǎn)生原試劑的再次污染)。

試劑的管理和存放:

(1)易燃類 易燃類液體極易揮發(fā)成氣體，遇明火即燃燒，通常把閃點(diǎn)在25℃℃以下的液體均列入易燃類。

(2)強(qiáng)腐蝕類 指對人體皮膚、黏膜、眼、呼吸道和物品等有極強(qiáng)腐蝕性的液體和固體(包括蒸氣)。存放處要求陰涼通風(fēng)，并與其他藥品隔離放置。

(3)強(qiáng)氧化劑類 這類試劑是過氧化物或含氧酸及其鹽，在適當(dāng)條件下會發(fā)生炸，并可與有機(jī)物、鎂、鋁、鋅粉、硫等易燃固體形成爆炸混合物。

(4)放射性類 一般化驗(yàn)室不可能有放射性物質(zhì)?；?yàn)提作這類物質(zhì)需要特殊防護(hù)設(shè)備和知識以保護(hù)人身安全，并防止放射性物質(zhì)的污染與擴(kuò)散。

注意事項(xiàng)

1.本產(chǎn)品僅供科研使用。請勿用于醫(yī)藥、臨床診斷或治療，食品及化妝品等用途。請勿存放于普通住宅區(qū)。

2.為了您的安全和健康，請穿好實(shí)驗(yàn)服并佩戴一次性手套和口罩操作。

3. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果可由多種因素影響，相關(guān)處理只限于產(chǎn)品本身，不涉及其他賠償。