一、溶解性

• 易溶于水，25℃時在水中的溶解度約為 25g/100ml。

• 微溶于乙醇，不溶于乙醚。

二、應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品行業(yè)：作為食品添加劑，可用作調(diào)味劑、甜味劑，能改善食品的風(fēng)味，增強(qiáng)食品的鮮度。在一些飲料、糖果、烘焙食品中常被使用。同時，它也是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于補(bǔ)充人體所需的氨基酸，提高食品的營養(yǎng)價值。

• 飼料行業(yè)：添加到動物飼料中，可促進(jìn)動物生長發(fā)育，提高飼料的利用率，改善肉質(zhì)。尤其對于幼齡動物，甘氨酸有助于其胃腸道的發(fā)育和消化功能的完善。

• 化妝品行業(yè)：由于其具有保濕和調(diào)節(jié)皮膚 pH 值的作用，常被添加到化妝品中，如護(hù)膚品、洗發(fā)水等，能夠改善產(chǎn)品的性能，對皮膚和頭發(fā)具有一定的保護(hù)和滋潤作用。