| 性狀 |
| 無色至淡黃色液體。呈黑加侖似水果香氣。沸點(diǎn)82℃(266Pa)或97℃(400Pa)未見于自然界。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由亞異丙基丙酮和1，3-戊烯在氯化鋁催化下縮合后再與溴化乙基鎂和乙醛作用生成醇酮，再在酸性催化劑下脫水而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，1998| 含量(GT-10-4) | ≥96.5% | | 折射率(nD20) | 1.485～1.502 | | 相對(duì)密度(d2525)0.920～0.940 | | 醇中溶解度lml溶于10mL 95%乙醇 |
|