性狀 |
無色至淡黃色稍具稠粘性的油液。置空氣和光中,色澤變深。呈辛香、涼香、藥草香,具有似百里香酚的氣味。沸點(diǎn)238℃,熔點(diǎn)0.5~1℃,閃點(diǎn)100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和堿,不溶于水。混溶于油類。 天然品存在于百里香油(約70%)、牛至油(約80%)及甘牛至油等中。 |
所屬類別 |
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香料 |
用途與作用 |
香料。主要供配制蒔蘿、丁子香、費(fèi)蒿、肉、薄荷、香草香精等用。 |
合成工藝與制法 |
由富含香芹酚的天然精油用堿溶液處理,再用乙醚抽提或水蒸氣蒸餾而得。 由對百里香酚經(jīng)磺化后再經(jīng)堿處理而得。 |
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FCC,1996含量 | ≥98.0% | 折射率(nD20) | 1.521~1.526 | 相對密度(d2525) | 0.974~0.980 | 醇中溶解度 | lml溶于4mL 60%乙醇,澄明 |
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