性狀 |
無(wú)色液體。呈強(qiáng)烈油脂、果仁和草藥香昧,稀釋后呈蘑菇香氣和干酪香味。沸點(diǎn)174℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,不溶于水。 |
所屬類別 |
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香 |
用途與作用 |
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘑菇等型香精。 |
合成工藝與制法 |
由乙基正戊基酮與鈉在乙醚溶液中還原而成。 |
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FCC,1997;FAO/WHO,1998含量 | ≥97.0% | 折射率(nD20) | 1.425~1.429 | 相對(duì)密度(d2525) | 0.817~0.824 |
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