| 性狀 |
無色液體。呈甜葡萄和玫瑰似香甜氣。沸點253℃，閃點99℃，旋光度士1°。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，微溶于丙二醇，幾不溶于甘油和水。
天然品存在于金橘等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蘋果、梨、菠蘿和漿果等型香精。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由香葉醇和丙酸在催化劑存在下酯化而成。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
總酯含量(C13H22O2)@≥92.0%
折射率(nD20)@1.456～1.464
相對密度(d2525)@0.896~0.913
酸值(OT-4)@≤1.0
醇中溶解度@1 ml溶于4 Ml 80%乙醇 |