研究背景
烷基葡萄糖苷是一種重要的新型非離子表面活性劑，在自然界中能被生物完全降解，有綠色表面活性劑之稱，成為繼Span和Tween之后在表面活性劑領域備受關注的研究課題，尤其是與蛋白質相互作用的研究越來越受到重視[1-2]。本篇所述物質十二烷基吡喃葡萄糖苷是烷基葡萄糖苷的一種，又名十二烷基-β-D-吡喃葡萄糖苷，分子式為C18H36O6，分子量為348.50，常溫常壓下表現(xiàn)為白色至淺黃色結晶或結晶粉末。
應用
十二烷基吡喃葡萄糖苷等表面活性劑與蛋白質體系在洗滌業(yè)，化妝業(yè)，食品加工業(yè)及制藥等眾多領域有著廣泛的用途[1]。文獻公開了一種多功能自發(fā)泡型身體慕絲組合物及其制備方法。
具體地，該組合物主要由金縷梅提取液、積雪草提取液、綠茶提取液、蓮葉提取液、朝鮮當歸提取液、番石榴葉提取液、牡丹根提取液、琥珀酸、甘油辛酸酯、月桂酰甘氨酸鈉、椰油酰甘氨酸鈉、聚山梨醇酯-20、脂肪酸甲酯乙氧基化物、十二烷基吡喃葡萄糖苷、薄荷醇、清涼劑、熱感劑、香精油、1,3-丁二醇、丙二醇、水等原料制備而成。制備得到的多功能自發(fā)泡型身體慕絲組合物富含天然精粹，可以加快身體肌膚血液循環(huán)，促進皮膚對營養(yǎng)物質的吸收，滋潤養(yǎng)護，增加皮膚彈性[3]。
有關研究
采用非離子表面活性劑——十二烷基吡喃葡萄糖苷修飾液體-液晶界面，進而構筑液晶傳感器的基礎上，科研人員系統(tǒng)地研究了三種蛋白質(溶菌酶，刀豆球蛋白A和牛血清白蛋白)在該傳感器中的響應信號。結果發(fā)現(xiàn)，該傳感器在較寬的pH(3-11)和鹽濃度(0-1 M)范圍內都能保持黑色形貌，具有較好的穩(wěn)定性。構筑的液晶傳感器對溶菌酶，刀豆球蛋白A和牛血清白蛋白有著靈敏的響應，分別通過酶解作用，特異性結合和非特異性吸附三種不同的作用機制誘導液晶產生變亮的光學信號，其響應下限分別約為0.1 μg/mL，0.01 μg/mL和0.001 μg/mL。另外，還可以通過添加溶菌酶的特異性抑制劑和加熱的方法區(qū)分這三種蛋白質。該方法在高靈敏，高選擇性，無標記檢測蛋白質領域具有潛在的應用價值。
此外，采用十二烷基吡喃葡萄糖苷作為修飾劑構筑液晶傳感器，并研究了其在檢測纖維素酶和半胱氨酸方面的應用。纖維素酶誘導液晶在偏光顯微鏡下呈現(xiàn)具有明顯雙折射織構的明亮圖案，然而銅離子對酶的抑制會使液晶保持黑色的光學形貌。將半胱氨酸加入到纖維素酶和銅離子的混合溶液后，能夠使得液晶重新恢復明亮的形貌。該傳感器對于纖維素酶和半胱氨酸檢測的靈敏度可分別達到0.01 μg/mL和82.5 μM。這種基于目標分子和修飾劑之間的酶解和酶抑制反應的檢測方法在構筑液晶傳感器領域具有良好的應用前景[4]。
參考文獻
[1]盧雁,鄭云,徐梅花,等.N-癸基-β-D-吡喃葡萄糖苷與牛血清白蛋白相互作用的研究[C]//河南省化學會2010年學術年會暨成立70周年慶祝會.0.
[2]陳得軍,王公軻,鄭云,等.十二烷基吡喃葡萄糖苷與牛血清蛋白相互作用研究[J].河南師范大學學報：自然科學版, 2012, 40(2):1.DOI:10.3969/j.issn.1000-2367.2012.02.050.
[3]馬南行,姜輝,安立,等.一種多功能自發(fā)泡型身體慕絲組合物及其制備方法:201510298680[P].
[4]王毅.表面活性劑參與構筑的液體—液晶界面型生物傳感器及其應用[D].山東大學,2017.