638-49-3
中文名稱
甲酸戊酯
英文名稱
AMYL FORMATE
CAS
638-49-3
EINECS 編號
211-340-6
分子式
C6H12O2
MDL 編號
MFCD00040440
分子量
116.16
MOL 文件
638-49-3.mol
更新日期
2025/03/06 09:20:48
638-49-3 結構式
基本信息
中文別名
甲酸正戊酯甲酸戊酯
蟻酸戊酯
3-戊基甲酸鹽
甲酸戊酯、蟻酸戊酯
3-戊基甲酸鹽,97%
英文別名
AMYL FORMATEFEMA 2068
FORMIC ACID AMYL ESTER
FORMIC ACID N-AMYL ESTER
FORMIO ACID PENTYL ESTER
N-AMYL FORMATE
N-PENTYL FORMATE
PENTYL FORMATE
1-pentylformate
3-Pentanol formate
amylformates
Amylformiat
Formicacid,pentylester
formicacidpentylester
m-pentylformate
n-Pentyl methanoate
Pentylmethanoate
Formic acid 3-amyl ester
AMYL FORMATE 95+%
FORMIC ACID N-AMYL ESTER 95+%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性質無色液體。
外觀性狀無色至淡黃色液體，呈水果香味。熔點-73.5℃，沸點128～130℃，閃點27℃。難溶于水(0.3%/20℃)，混溶于乙醇、乙醚。有麻醉性。
天然品存在于蘋果等中。
天然品存在于蘋果等中。
溶解性微溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔點-73.5℃
沸點132 °C(lit.)
密度0.884 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓70 hPa (50 °C)
FEMA2068
折射率n20/D 1.399(lit.)
閃點83 °F
儲存條件Store below +30°C.
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. powerful ethereal fruity unrip banana green earthy
爆炸極限值(explosive limit)1.7-10%(V)
香型fruity
水溶解性2.904g/L(22 ºC)
JECFA Number119
Dielectric constant6.5（20℃）
介電常數(shù)6.5（20℃）
LogP2.786 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫638-49-3(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質信息Formic acid, pentyl ester (638-49-3)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H226-H319-H335
危險品標志Xi
危險類別碼R10-R36/37
安全說明S24
危險品運輸編號UN 1109 3/PG 3
WGK Germany2
RTECS號LQ9370000
危險等級3.2
包裝類別III
海關編碼29151300
應用領域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。參考質量標準
FCC，1996▼
▲
含量(各種異構體之和)
≥92.0%
酸值(溶解中加冰至溶解)
≤5.0
折射率(nD20)
1.396～1.402
相對密度(d2525)
0.881~0.887
638-49-3(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與氧化劑分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔子 500 毫克/24小時 輕度毒性分級
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤; 皮膚-兔子 LD50: >5000 毫克/公斤可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑職業(yè)標準
STEL 10 毫克/ 立方米常見問題列表
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。毒性
作為香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料13；冷飲11；糖果31；焙烤食品8.0；膠姆糖170。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甲酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
638-49-3(sigmaaldrich)TCI Shanghai
甲酸戊酯Amyl Formate,>95.0%(GC)(638-49-3)