543-49-7
中文名稱
2-庚醇
英文名稱
2-Heptanol
CAS
543-49-7
EINECS 編號(hào)
208-844-3
分子式
C7H16O
MDL 編號(hào)
MFCD00004587
分子量
116.2
MOL 文件
543-49-7.mol
更新日期
2025/04/10 09:38:30
543-49-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-庚醇2-羥基庚烷
第二庚醇
甲基-戊基甲醇
仲庚醇
甲基戊基甲醇
2-庚醇,98%
(±)-2-庚醇,98%
英文別名
2-HEPTANOL2-HEPTYL ALCOHOL
2-HYDROXYHEPTANE
ALCOHOL C7
AMYLMETHYLCARBINOL
FEMA 3288
isoheptanol
METHYL AMYL CARBINOL
METHYL PENTYL CARBINOL
N-AMYL METHYL CARBINOL
SEC-HEPTYL ALCOHOL
1-methylhexanol
alcoolheptyliquesecondaire
CH3(CH2)4CHOHCH3
heptan-2-ol
heptanol(non-specificname)
Heptanol-2
methylamylcarbinol(combustibleliquid,n.o.s.)
methyl-n-amylcarbinol
n-Heptan-2-ol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體。
外觀性狀無色液體。呈鮮檸檬似香氣和青草-草藥氣味，略有醚香和油香。沸點(diǎn)157～161℃。溶于乙醇和乙醚，微溶于水。
天然品存在于蘋果、草莓、丁香莖、姜、紅茶、大豆等中。
天然品存在于蘋果、草莓、丁香莖、姜、紅茶、大豆等中。
溶解性不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯。
熔點(diǎn)-30.15°C
沸點(diǎn)160-162 °C(lit.)
密度0.817 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓1.6 hPa (25 °C)
FEMA3288
折射率n20/D 1.420(lit.)
閃點(diǎn)140 °F
儲(chǔ)存條件Store below +30°C.
溶解度3.27克/升
酸度系數(shù)(pKa)15.44±0.20(Predicted)
形態(tài)液體
比重0.82
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh lemon grass herbal sweet floral fruity green
爆炸極限值(explosive limit)0.9%(V)
生物來源synthetic
香型citrus
水溶解性0.35 g/100 mL
JECFA Number284
Merck14,4662
BRN1719088
Dielectric constant9.2100000000000009
介電常數(shù)9.2100000000000009
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)酸不相容。
InChIKeyCETWDUZRCINIHU-UHFFFAOYSA-N
LogP2.29
CAS 數(shù)據(jù)庫543-49-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Heptanol(543-49-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Heptanol (543-49-7)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H312-H319
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn
危險(xiǎn)類別碼R21-R36
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1987 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS號(hào)MJ2975000
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類別III
海關(guān)編碼29051900
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1997規(guī)定為允許使用的食品用香料。用途二
添加于硝基噴漆溶劑中作助溶劑，用作增塑劑，潤濕劑、醫(yī)藥、香料等的中間體，分析化學(xué)試劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥96.0%
折射率(nD20)
1.421～1.422
相對(duì)密度(d2020)
0.81 7～0.819
制備方法
方法一
由溴化戊基鎂和乙醛合成而得。由甲戊酮與金屬鈉在乙醇中反應(yīng)而得。
方法二
1.溴化戊基鎳與乙醛反應(yīng)制取。2.甲基-戊基甲酮與金屬鈉在乙醇溶液中進(jìn)行反應(yīng)制取。543-49-7(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí) 輕度; 眼- 兔子 250 微克 重度毒性分級(jí)
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 2580 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、強(qiáng)氧化劑可燃；燃燒排放刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
泡沫、二氧化碳、干粉、砂土常見問題列表
毒性
LD50 orally in Rabbit: 2580 mg/kg LD50 dermal Rabbit 1460 mg/kg使用限量
FEMA(mg/kg)：無醇飲料0.5；冷飲0.5；糖果1.0；焙烤制品15.0；布丁類5.0；膠姆糖10.0；蘸浸調(diào)味料和涂抹料12.0；沙拉調(diào)料80.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-庚醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
2-庚醇2-Heptanol, 99+%(543-49-7)
Sigma Aldrich
543-49-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-庚醇2-Heptanol,>98.0%(GC)(543-49-7)