528-58-5
中文名稱
氯化花青素
英文名稱
CYANIDIN CHLORIDE
CAS
528-58-5
EINECS 編號
208-438-6
分子式
C15H11ClO6
MDL 編號
MFCD00017582
分子量
322.7
MOL 文件
528-58-5.mol
更新日期
2025/03/17 17:07:24
528-58-5 結構式
基本信息
中文別名
氯化花青素花青素
花色素
矢車菊甙元
氯化氰定
矢車菊素CY,花青素
矢車菊素
英文別名
3,3',4',5,7-PENTAHYDROXYFLAVYLIN CHLORIDE3,3',4',5,7-PENTAHYDROXYFLAVYLIUM CHLORIDE
CYANIDIN CHLORIDE
CYANIDINE CHLORIDE
2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyryliuchloride
2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyryliumchloride
3,3’4’,5,7-pentahydroxy-flavyliuchloride
cyanidol
cyanidolchloride
gastrotelos
Cyanidin
2-(3,4-dihydroxyphenyl)chromenylium-3,5,7-triol
CYANIDIN CHLORIDE(P)
Anthocyanosides
CYANIDIN CHLORIDE hplc
CYANIDIN CHLORIDE WITH HPLC
Cyanidin【Cyanidin】
所屬類別
生物化工：中草藥成分物理化學性質
外觀性狀褐色結晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑，來源于藍莓，甘藍。
熔點>300 °C
沸點349.55°C (rough estimate)
密度1.2843 (rough estimate)
折射率1.4413 (estimate)
儲存條件−20°C
溶解度DMSO
形態(tài)neat
顏色棕色
穩(wěn)定性吸濕性
InChIKeyCOAWNPJQKJEHPG-UHFFFAOYSA-N
CAS 數(shù)據(jù)庫528-58-5(CAS DataBase Reference)
常見問題列表
背景
花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性黃酮類天然食用色素，也是植物的主要呈色物質． 自然 條件下，花青素常與糖類通過糖苷鍵形成花色苷( Anthocyanin) ． 通常，花青素以花色苷去糖基化或糖 苷配基形式存在．
簡介
花青素具有生物活性，是一種強抗氧化劑，兼具抗炎、抗過敏、抗微生物作用、抗癌、保護視力和預防心血管疾病等多種作用． 研究發(fā)現(xiàn)，花青素 B 環(huán)上的鄰二苯酚結構是花青素發(fā)揮抑制腫瘤生長與轉移作用的活性結構． 盡管花青素具有較好的生物活性，但是酸度、儲存溫度、光照等因素均能影響其穩(wěn)定性，從而限制其應用． 最常見的一種常見的花青素——氯化矢車菊素( Cyanidin chloride，Cy，) 。生理作用
花青素具有多種生理作用，它能夠調節(jié)毛細血管的滲透性，保持細胞的完整性，且具有強大的抗氧化功能。進一步研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有促進視紫質的合成、預防血栓和動脈硬化、花青素在自然狀態(tài)以糖苷形成存在。應用
花青素是一種來源廣、種類多、無毒性、安全性高的天然色素，具備抗氧化、降脂、降血壓、抗癌、抗炎等特殊的生理功能，在醫(yī)藥、食品、化妝行業(yè)有著重要的應用。