2217-02-9
中文名稱
(+)-葑醇
英文名稱
(+)-Fenchol
CAS
2217-02-9
EINECS 編號
216-639-5
分子式
C10H18O
MDL 編號
MFCD00003760
分子量
154.25
MOL 文件
2217-02-9.mol
更新日期
2024/03/04 16:44:07
2217-02-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(+)-葑醇(1R)-1,3,3-三甲基雙環(huán)[2.2.1]庚-2-醇
茴香醇
(+)-小茴香醇
(1R)-1,3,3-三甲基二環(huán)[2.2.1]庚-2-醇
1,3,3-三甲基-2-降冰片烷醇
2-葑醇
葑醇
小茴香醇
(1R)-ENDO-(+)-葑基醇
(+)-葑醇
(1R)-ENDO-(+)-葑醇
英文別名
1,3,3-TRIMETHYL-2-NORBORNANOL(1R)-1,3,3-TRIMETHYLBICYCLO[2.2.1]HEPTAN-2-OL
(1R)-ENDO-(+)-FENCHOL
(1R)-ENDO-(+)-FENCHYL ALCOHOL
(1R)-(+)-FENCHYL ALCOHOL
ALPHA FENCHOL
FEMA 2480
(+)-FENCHOL
FENCHOL
FENCHYL ALCOHOL
(+)-Fenchol~1,3,3-Trimethyl-2-norbornanol
Para Anisyl Alcohol
D-Fenchol.
fenchanol
(R)-ENDO-(+)-FENCHYL ALCOHOL
(+)-Fenchol, (1R)-1,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-ol, 1,3,3-Trimethyl-2-norbornanol, Fenchyl alcohol
(1R)-1,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-ol, Fenchyl alcohol
(1S,1β,4R)-2,2,4α-Trimethylnorbornane-3α-ol
(4α)-1β,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptane-2β-ol
[1R,4S,(+)]-1,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptane-2β-ol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀有α-和β-兩種異構(gòu)體。Α-小茴香醇為無色至草黃色結(jié)晶，β-小茴香醇在室溫下為無色至淡黃色液體。熔點40～45℃，沸點201～202℃，[α] D20+10.5°±5°(乙醇中)。呈柑橘香調(diào)的樟腦樣氣味，有苦的白檸檬似風(fēng)味。微溶于水，溶于乙醇。
天然混合體存在于白云杉油和松樹油等中。
天然混合體存在于白云杉油和松樹油等中。
熔點43-46 °C
沸點201-202 °C(lit.)
密度0.8389 (rough estimate)
蒸氣壓24.92-44.99Pa at 20-25℃
折射率1.4790 (estimate)
閃點165 °F
儲存條件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶）
酸度系數(shù)(pKa)15.38±0.60(Predicted)
形態(tài)neat
顏色colorless, translucent, occasionally pale straw-colored
氣味 (Odor)Lime-like odor with more or less of an earthy-dry character
香型floral
旋光性 (optical activity)[α]20/D +11.0±0.5°, c = 10% in ethanol
水溶解性Insoluble in water.
JECFA Number1397
BRN1850917
LogP2.93 at 20℃ and pH6.37-6.5
CAS 數(shù)據(jù)庫2217-02-9(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
常見問題列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
茴香醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
小茴香醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
(1R)-endo-(+)-葑醇(1R)-endo-(+)-Fenchol, 96%(2217-02-9)
Sigma Aldrich
2217-02-9(sigmaaldrich)