122-63-4
中文名稱
丙酸芐酯
英文名稱
Benzyl propionate
CAS
122-63-4
EINECS 編號
204-559-3
分子式
C10H12O2
MDL 編號
MFCD00027003
分子量
164.2
MOL 文件
122-63-4.mol
更新日期
2025/03/20 10:04:32
122-63-4 結構式
基本信息
中文別名
丙酸芐酯丙酸苯甲酯
芐基丙酸酯
芐基 丙酸酯, 98+%
英文別名
BENZYL N-PROPANOATEBENZYL PROPANOATE
BENZYL PROPIONATE
FEMA 2150
PHENYLMETHYL PROPANOATE
PROPIONIC ACID BENZYL ESTER
Benzylpropionat
enzyl n-propionate
Propanoicacid,phenylmethylester
propanoicacidphenylmethylester
BENZYL PROPIONATE 98+% NATURAL FCC
BENZYL PROPIONATE 98+% FCC
BENZYL PROPINATE
Benzyl propionate, 98+%
BENZYL PROPIONATE FCC
BENZYL PROPIONATE, NATURAL
benzyl propanonate
Propanoic acid benzyl
Propanoic acid benzyl ester
Propionic acid benzyl
所屬類別
香精與香料：脂肪族羧酸酯 所屬類別一
食品添加劑: 食品香料 所屬類別二
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學性質
外觀性狀無色液體。沸點220-222℃，相對密度1.034（20/20℃），折光率1.498。閃點100℃，溶于醇和醚，不溶于水和甘油。有花的甜香味。
熔點221-223°C
沸點222 °C(lit.)
密度1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓12-17.465Pa at 25℃
FEMA2150
折射率n20/D 1.497(lit.)
閃點205 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度20℃有機溶劑中溶解度為1000g/L
酸度系數(pKa)0[at 20 ℃]
形態(tài)neat
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity floral banana jasmin balsam
生物來源synthetic
香型fruity
水溶解性100-742mg/L at 20-25℃
JECFA Number842
BRN2046122
LogP2.08-2.4 at 25-35℃
EPA化學物質信息Benzyl propionate (122-63-4)
應用領域
用途一
用于調制日用、皂用香精用途二
常作為乙酸芐酯的修飾劑，共用于茉莉和玫瑰香精，使更清鮮，丙酸酯與乙酸酯配比一般是1：5。也作為新鮮花果香氣，用于花香型、東方香型等。食用果香香精如蘋果、生梨、香蕉、鳳梨、葡萄、漿果中亦可用之。用途三
丙酸芐酯是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制香蕉、杏、桃、蘋果、菠蘿、草莓、葡萄、櫻桃等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為19～150mg/kg；糖果中19mg/kg；烘烤食品中17mg/kg；冷飲中5.8mg/kg；軟飲料中4.1mg/kg。用途四
GB 2760～96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制香蕉、杏子、桃子、櫻桃、樹莓等型香精。用途五
配制食品、煙、香皂、日用化妝香精，如素馨香精、果實香精等。參考質量標準二
QB 1772—1993▼
▲
含量/%
≥798.0
相對密度d2525
1.028～1.032
折射率nD20
1.496～1.500
酸值
≤1.0
溶解度(20℃)
1mL試樣溶于3mL70%(體積分數)乙醇
色狀
無色透明液體，色澤不超過4號色標
香氣
果實香，有茉莉香氣
參考質量標準一
指標名稱@QB 1772—93(強制性標準)@FCC，1996含量≥98.0%@≥98.0%
折射率(nD20)@1.4960~1.5000@1.496~1.500
相對密度(d2525)@1.028~I.032@1.028～1.032
酸值(OT-4)@≤1.0@≤1.0
醇中溶解度(OT-43)@70%(1: 3)@lml溶于3mL 70%乙醇，至10ml不變
色狀@無色透明液體，色澤≤4號標準色@-
香氣@果實香，有茉莉香氣@-
▼
▲
制備方法
方法一
由氯化芐和丙酸鈉加熱酯化而成。方法二
在濃硫酸催化下苯甲醇與丙酸進行酯化反應，酯化物經中和、洗滌、干燥后，減壓蒸餾得產品。CH3CH2COOH+C6H5CH2OH[H2SO4]→CH3CH2COOCH2C6H5+H2O
也可由氯化芐與丙酸鈉反應而得成品。
方法三
由丙酸和芐醇直接酯化而得。酯化反應在濃硫酸存在下進行，反應后經中和、洗滌、干燥，再用蒸餾的方法得產品。原料消耗定額：芐醇（97%）800kg/t、丙酸（95%）1000kg/。也可用氯化芐與丙酸鈉反應而得。常見問題列表
含量分析
方法一 按酯含量測定法(OT-18)中方法一測定。所取試樣量為1g。計算中的當量因子(e)毒性
ADI 5mg/kg(CE)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料4.1；冷飲5.8；糖果19；焙烤食品17；膠姆糖19～150；涂層40。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丙酸芐酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產品信息
Sigma Aldrich
122-63-4(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丙酸苯甲酯Benzyl Propionate,>99.0%(GC)(122-63-4)