1117-55-1
1117-55-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
辛酸己酯辛酸己酯(CAS號:1117-55-1)
英文別名
FEMA 2575HEXYL CAPRYLATE
HEXYL OCTANOATE
Hexyl OCLanoate
N-HEXYL CAPRYLATE
FEMA 2575 USP/EP/BP
HEXYL OCTANOATE 97+%
octanoicacidhexylester
Octanoicacid,hexylester
Hexyl octanoate(kosher)
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體。呈新鮮蔬菜香氣，有微弱的水果香氣和甜的生水果滋味。沸點227℃熔點-31℃。溶于乙醇，不溶于水。
天然品存在于新鮮蘋果、蘋果汁、杏子、香蕉、甜瓜、草莓汁、啤酒、麥芽威士忌、蘋果酒、葡萄酒、蘋果白蘭地等中。
天然品存在于新鮮蘋果、蘋果汁、杏子、香蕉、甜瓜、草莓汁、啤酒、麥芽威士忌、蘋果酒、葡萄酒、蘋果白蘭地等中。
熔點-30.6°C
沸點307 °C(lit.)
密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.431(lit.)
閃點>230 °F
溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity green waxy berry apple ester
生物來源synthetic
香型綠色
JECFA Number175
LogP6.02
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Octanoic acid, hexyl ester (1117-55-1)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.5%
折射率(nD20)
1.428～1.433
相對密度(d420)
0.857～0.864
熔點
-31℃
常見問題列表
用途
辛酸己酯是液體，有新鮮蔬菜和輕微的水果的氣味，甜的青香的水果味道。辛酸己酯不溶于水，溶于乙醇。辛酸己酯用于食用香精及日化香精的調(diào)配。
毒性
GRAS(FEMA)LD50＞5g/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0；布丁類1.7。FDA，§172．515：適量為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
辛酸己酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量