中文名稱:乙酰丙酸乙酯

中文同義詞:乙酰丙乙酸酯;4-氧代戊酸乙酯;乙?；嵋阴?乙基氧化戊酯;4-酮基戊酸乙酯;β-乙酰丙酸乙酯;乙酰丙酸乙酯;戊酮酸乙酯

英文名稱:Ethyllevulinate

英文同義詞:4-oxo-pentanoicaciethylester;ELA;Ethylketovalerate;Ethyllevulate;ethylketovalerate;ethyllevulate;Pentanoicacid,4-oxo-,ethylester;ETHYL4-OXOPENTANOATE

CAS號:539-88-8

分子式:C7H12O3

分子量:144.17

EINECS號:208-728-2

Mol文件:539-88-8.mol

化學(xué)性質(zhì)：無色至淡黃色液體，略呈蘋果似香氣。沸點206℃或93～94℃(2400Pa)。閃點94℃。溶于水、乙醇和大多數(shù)有機溶劑。

概述：乙酰丙酸乙酯作為一種潛在的綠色生物質(zhì)基平臺化合物，它含有一個羰基和一個酯基，具有良好的反應(yīng)性，能夠進行水解、還原、縮合、親核加成等多種化學(xué)反應(yīng)。利用以上反應(yīng)優(yōu)勢，乙酰丙酸乙酯不僅用于溶劑、香料、油品添加劑和增塑劑等行業(yè)，還可作為重要的醫(yī)藥和化工原料。

用途：GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食品用香料。