丙位十一內(nèi)酯
CAS：104-67-6
中文名：丙位十一內(nèi)酯，γ-十一內(nèi)酯， γ-庚基丁內(nèi)酯，桃醛， 十四醛。
英文名： γ-Unsecalactone，peach aldehyde。
分子式 C11H20O2。 分子量 184.28 。 含量：98.8%　　FEMA：3091 。 理化指標 外觀：無色澄清液體。 香氣：有強烈的桃子和杏仁樣香氣。商用的桃醛一般都含有一些雜質(zhì)，其主要雜質(zhì)有δ-己基-δ-戊內(nèi)酯和γ-己基-γ-丁內(nèi)酯，前者帶油脂味后者帶油騷味，雜質(zhì)的多少是桃醛香氣的關鍵。 折光率（20℃)：1.449--1.454 沸點(℃)： 286 。 相對密度(25/25℃)： 0.940--0.948 。 閃點(℃)： 大于100 　溶解性： 不溶于水和甘油，溶于丙二醇。應　用： 在日化香精中，廣泛用于調(diào)配桂花、木樨草、茉莉、梔子等香型，在晚香玉、白玫瑰、鈴蘭、橙花、忍冬花香型中也適用，可使香氣透發(fā)出清新的花香、果香。皂用和洗滌劑香精中常用量為0.1~1.0%，在特殊情況下(如桂花香型)可達3.0~4.0%。在日化香精中，廣泛用于各類花香、果香東方香型、檀香型，有良好定香作用