食品級檸檬酸鐵 英文名:ferric citrate 分子式:FEC6H5O7*2.5H2O 分子量:244.95 物化性質:根據組成成分的不同為紅褐色粉末或透明薄片。在冷水中溶解緩慢,極易溶于熱水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性,可被光或熱還原,逐漸變成檸檬酸亞鐵。 用途:鐵強化劑??捎糜趶娀{制奶粉、面粉和餅干等。
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