肉桂醛通常稱為桂醛，天然存在于斯里蘭卡肉桂油、桂皮油、藿香油、風信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有順式和反式兩種異構體，現(xiàn)商用的桂醛，無論是天然的或者是合成的桂醛，都是反式體。
用途： 肉桂醛為GB2076-2011規(guī)定的允許使用的食品用合成香料，可用于制備肉類、調味品、口腔護理用品、口香糖、糖果用香精。
吉安市國光香料廠
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