產(chǎn)品英文名：：luo han guo(monk fruit extract) extract

植物拉丁名：momordica grosvenori swingle

規(guī)格：

7%,30%mogrosides

80% mogrosides/ 25% mogroside v

90% mogrosides/30% mogroside v(yellow powder)

90% mogrosides/30% mogroside v(white powder)

40% mogroside v(yellow powder)

40% mogroside v hplc (white powder)

50% mogroside v hplc

有效成分：羅漢果甜苷v

分子式：c60h102o29

分子量：1287.43

cas no.：88901-36-4

提取來(lái)源：果實(shí)

應(yīng)用范圍：天然甜味劑，可廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品

結(jié)構(gòu)式：

詳細(xì)描述

羅漢果為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜苷比蔗糖甜300倍，不產(chǎn)生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的替代品。羅漢果是我國(guó)特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱(chēng)。果實(shí)中含羅漢果甜苷，較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類(lèi)：羅漢果甜苷（mogroside)ⅴ及ⅳ，苷ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無(wú)機(jī)元素、蛋白質(zhì)、維生素（vitamin c)等。種仁含油脂41.07%，其中脂肪酸有：亞油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕櫚油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)。 現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果含有豐富的羅漢果甜苷，甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來(lái)輔助治療糖尿?。缓S富的維生素c，有抗衰老及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象。