中文名稱:    2-甲基丁酸乙酯
中文同義詞:    2-甲基丁酸乙酯;活性2-甲基丁酸乙酯;DL-2-甲基丁酸乙酯;2-甲基丁酸乙酯,98%;二氫草莓酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯,二氫草莓酸乙酯
英文名稱:    Ethyl 2-methylbutyrate
英文同義詞:    2-Methylbutanoic acid ethyl ester;2-methyl-butanoicaciethylester;Butanoicacid,2-methyl-,ethylester;Butyric acid, 2-methyl-, ethyl ester;Ethyl alpha-methylbutyrate;ethyl-2-methylbutyrate(flammableliquids,n.o.s.);RARECHEM AL BI 0133;2-METHYLBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
CAS號:    7452-79-1
分子式:    C7H14O2
分子量:    130.18
EINECS號:    231-225-4
化學性質(zhì)     無色油狀液體，呈強烈蘋果皮、菠蘿皮和未成熟李子皮香氣。沸點133℃，熔點-99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，極難溶于水。
天然品存在于蘋果、酒、白蘭地、草莓、甜瓜等中。
用途     GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。