鷹嘴豆芽素(Biochanin A,BCA)是一種氧甲基化異黃酮類化合物,廣泛存在于一些可食用植物中,如大豆、紅三葉草、苜蓿、花生和鷹嘴豆等,尤以紅三葉草中含量最高,但是也只有833mg/100g。BCA的分子結(jié)構(gòu)與動(dòng)物雌性激素相似,能競爭性的與雌激素受體結(jié)合而發(fā)揮雌激素樣作用,是一種重要的植物雌激素,對(duì)人和動(dòng)物的健康有多方面的有益作用,可用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等疾病的預(yù)防和治療。除此之外,其還具有抗腫瘤、抗炎、抗菌、降血糖、抗氧化、神經(jīng)保護(hù)等多種藥理作用。
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