纈氨酸是蛋白質(zhì)生物合成的組成部分,但也可用于在富含蛋白質(zhì)的食物或動員人體自身蛋白質(zhì)儲備的情況下產(chǎn)生能量。 例如,纈氨酸與其他兩種具有支鏈碳鏈的氨基酸亮氨酸和異亮氨酸一樣,起到滋養(yǎng)肌肉的作用。 這在長時間的勞累或饑餓期間發(fā)揮作用,此時身體必須依靠自己的儲備。纈氨酸的分解產(chǎn)生丙酰輔酶 A,丙酰輔酶 A 在轉化為琥珀酰輔酶 A 后,有助于檸檬酸循環(huán)的填充。
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