化學名稱:L - 精氨酸,化學名為 2 - 氨基 - 5 - 胍基戊酸。它是一種 α - 氨基酸,屬于堿性氨基酸。
分子式:。
結(jié)構(gòu)式:。
分子量:174.20。
理化性質(zhì)
外觀與性狀:白色菱形結(jié)晶或單斜片狀結(jié)晶,無臭,苦澀味。
熔點:224 - 229℃(分解)。
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。其水溶液呈強堿性,這是因為它的胍基在水中可以接受質(zhì)子,使溶液的 pH 升高。
等電點:10.76,在等電點時,氨基酸分子所帶的正、負電荷相等,此時其在電場中不發(fā)生遷移。
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陳經(jīng)理