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左旋肌肽:305-84-0
左旋肌肽:C?H??N?O?
左旋肌肽(L-Carnosine)是一種由丙氨酸和組氨酸組成的二肽,是分子較小的勝肽之一,原本存在于人體肌肉組織中,易被肌肉吸收。左旋肌肽通常表現(xiàn)為白色或類白色的結(jié)晶性粉末,無臭,味苦,易溶于水及醇,但不溶于醚和氯仿,熔點(diǎn)為253°C(分解)。
用途:左旋肌肽在食品添加劑領(lǐng)域主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和調(diào)味劑,為食品提供必要的營養(yǎng)成分,并改善食品的口感和風(fēng)味。
用法用量:
在食品加工過程中,左旋肌肽可以直接添加到食品中,如肉制品、果奶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等。
具體的添加量需根據(jù)食品的種類和所需效果進(jìn)行調(diào)整,通常建議添加量控制在食品總重量的0.05%~2%之間,以確保食品的安全性和合規(guī)性。例如,在火腿和香腸等肉制品中,添加左旋肌肽可以調(diào)整食品結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品風(fēng)味,并且能使產(chǎn)品細(xì)膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質(zhì)期。在飲料中,如椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,它也能提供蛋白質(zhì),增強(qiáng)風(fēng)味,并且穩(wěn)定性好,不易沉淀。
用途:左旋肌肽在工業(yè)領(lǐng)域可用作表面活性劑、保濕劑、抗氧化劑和螯合劑等,有助于提高產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。
左旋肌肽通常直接添加到工業(yè)產(chǎn)品中,如化妝品、洗滌劑、潤滑油等。
具體的添加量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求進(jìn)行調(diào)整,一般建議使用濃度為0.1%~5%。例如,在化妝品中,左旋肌肽可以發(fā)揮其抗氧化性能,幫助保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
用途:左旋肌肽在化工領(lǐng)域可能作為某種化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑,參與特定的化學(xué)過程,其具體用途取決于化工產(chǎn)品的種類和生產(chǎn)工藝的需求。
左旋肌肽在化工領(lǐng)域的應(yīng)用方法和用量可能因具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件而有所差異。
需要根據(jù)具體的工藝要求和反應(yīng)條件來確定其用法和用量。例如,作為化工中間體,用于合成藥物中間體、化妝品原料或高分子材料穩(wěn)定劑,利用其二肽結(jié)構(gòu)特性,依據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)及產(chǎn)品需求確定添加量。
用途:目前關(guān)于左旋肌肽在紡織行業(yè)中的具體應(yīng)用信息較少。然而,基于其抗氧化和保濕等特性,未來可能在紡織品的加工和整理過程中有潛在的應(yīng)用,如作為紡織品的功能性添加劑使用,賦予紡織品某些特定的性能或特性。
由于目前尚未有明確的紡織行業(yè)應(yīng)用案例,因此無法給出具體的用法用量信息。
未來如有相關(guān)研究或應(yīng)用案例出現(xiàn),可進(jìn)一步探討其在紡織行業(yè)的潛在用途和用法用量。
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