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嗜酸乳桿菌相關(guān)信息

CAS號

嗜酸乳桿菌的CAS號為 308084-36-8。

分子式

嗜酸乳桿菌是一種微生物，并非單一化合物，因此沒有固定的分子式。

簡介

嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）屬于乳桿菌屬，是一種革蘭氏陽性菌，厭氧或兼性厭氧，不生芽孢，菌體為圓端直桿菌，細(xì)長，通常以單個、成對或短鏈狀存在。嗜酸乳桿菌具有較強的耐酸性、耐膽鹽性，能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖同型發(fā)酵產(chǎn)DL乳酸，釋放乳酸、乙酸、過氧化氫和一些類抗菌素。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途
  嗜酸乳桿菌可以用于酸奶、乳酸菌飲料、酸奶粉、奶酪、黃油、肉制品、魚制品、果汁等食品的生產(chǎn)中。

• 用法
  通常以活菌或凍干菌粉的形式添加到食品中。

• 用量
  用量一般為每千克食品中添加 100萬~500億個活菌 或 1~10克凍干菌粉。具體添加量可能因產(chǎn)品類型、制作工藝和消費者需求而有所不同。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途
  嗜酸乳桿菌可以用于生產(chǎn)乳酸、丙酮酸、醋酸、丁酸等有機酸，以及乳清蛋白、多肽等生物制品。

• 用法
  在工業(yè)發(fā)酵過程中，將嗜酸乳桿菌接種到發(fā)酵培養(yǎng)基中，通過控制溫度、pH值和通氣條件（厭氧環(huán)境）來優(yōu)化菌株的生長和代謝產(chǎn)物的積累。

• 用量
  具體的用法和用量會因不同的產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝而有所不同。一般來說，需要根據(jù)生產(chǎn)需求、原料特性以及發(fā)酵條件等因素來確定接種量、發(fā)酵時間和溫度等參數(shù)。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途
  嗜酸乳桿菌的代謝產(chǎn)物（如乳酸）可作為化工原料，用于制造乳酸飲料、乳化劑、溶劑等化工產(chǎn)品。

• 用法
  通過發(fā)酵工藝大量生產(chǎn)乳酸，然后經(jīng)過化學(xué)合成或聚合反應(yīng)制備目標(biāo)化學(xué)品。

• 用量
  在化工行業(yè)中使用嗜酸乳桿菌時，需要根據(jù)具體的化工產(chǎn)品和工藝來確定其用法用量，確保在化工過程中發(fā)揮效益，同時避免對環(huán)境和設(shè)備造成不良影響。

4. 紡織行業(yè)

• 用途
  嗜酸乳桿菌可以用于染色和漂白纖維。其代謝產(chǎn)物可能對纖維的處理和染色過程產(chǎn)生積極影響，提高纖維的染色效果和品質(zhì)。

• 用法
  將嗜酸乳桿菌發(fā)酵液或其代謝產(chǎn)物直接添加到紡織工藝中，或通過生物酶處理改善紡織品的性能。

• 用量
  在紡織行業(yè)中使用嗜酸乳桿菌時，需要根據(jù)纖維類型、染色工藝和產(chǎn)品質(zhì)量要求等因素來確定其用法用量，確保在染色和漂白過程中發(fā)揮效益，同時避免對纖維造成損傷。

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