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沒食子酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

沒食子酸的CAS號為149-91-7。

2. 分子式

沒食子酸的分子式為C?H?O?。

3. 簡介

沒食子酸，化學名稱為3,4,5-三羥基苯甲酸，是一種多酚類有機化合物。它可以通過沒食子單寧水解、重結(jié)晶制得，也可由五倍子制得。沒食子酸具有酚和羧酸的化學性質(zhì)，在多個領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

4. 性狀

• 外觀：白色結(jié)晶粉末或白色或近白色針狀或片狀晶體

• 溶解性：溶于熱水、乙醚、乙醇、丙酮和甘油，難溶于冷水，不溶于苯和氯仿

• 其他性質(zhì)：密度1.69g/cm3，熔點252℃，沸點501.1℃

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用作抗氧化劑，防止食品氧化變質(zhì)，延長保質(zhì)期。

• 用作防腐劑，用于腌制肉類、魚類、蔬菜和水果等食品。

• 用法用量：

• 通常每千克食品添加0.05~0.3克沒食子酸。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作染料、樹脂和涂料的催化劑。

• 用作染料的原料和金屬腐蝕抑制劑。

• 用作顯影劑，與特定化學物質(zhì)反應(yīng)生成可用于照相的顯影物質(zhì)。

• 用法用量：

• 具體用量根據(jù)產(chǎn)品種類和工藝要求確定，例如作為防腐劑時，用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 用于合成各種有機化合物，如染料、墨水等。

• 作為某些化工產(chǎn)品的穩(wěn)定劑或添加劑。

• 用法用量：

• 具體用量和用法取決于反應(yīng)的類型和條件，例如作為原料時，通過特定化學反應(yīng)轉(zhuǎn)化為所需產(chǎn)品；作為合成中間體時，用量和反應(yīng)條件根據(jù)具體合成路線和目標產(chǎn)物確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 用于紡織品的染色和整理過程中，與紡織品中的纖維發(fā)生化學反應(yīng)，使紡織品獲得特定顏色或性能。

• 用法用量：

• 具體用量根據(jù)紡織品的種類、所需顏色和性能以及工藝要求確定，通常與其他染料或助劑一起使用。

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