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ε-聚賴氨酸鹽酸鹽（ε-Poly-L-lysine Hydrochloride，ε-PL·HCl）基本信息

1. CAS號

• CAS號：27099-47-1

2. 分子式

• 分子式：(C?H??N?O?·HCl)?（n為聚合度，通常為25-35）

3. 簡介

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽是ε-聚賴氨酸（ε-PL）的鹽酸鹽形式，由白色鏈霉菌（Streptomyces albulus）發(fā)酵生產(chǎn)后經(jīng)鹽酸中和制得。其保留了ε-聚賴氨酸的抗菌特性，同時(shí)因鹽酸鹽形式增強(qiáng)了水溶性和化學(xué)穩(wěn)定性，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域，作為安全高效的防腐劑或抑菌劑。

4. 性狀

• 外觀：白色至淡黃色粉末

• 氣味：輕微特殊氣味

• 溶解性：極易溶于水，形成透明溶液；不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑

• 穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定（120℃下不分解），在pH 3.0-7.0范圍內(nèi)穩(wěn)定，強(qiáng)酸（pH＜3）或強(qiáng)堿（pH＞9）環(huán)境中可能降解

5. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為防腐劑用于米飯、糕點(diǎn)、飲料、肉制品、醬料等食品的保鮮，抑制霉菌、細(xì)菌和酵母的生長，延長保質(zhì)期。

• 用法：直接添加至食品中混合均勻，或配制成溶液噴涂/浸泡處理。

• 用量：根據(jù)食品類型及保質(zhì)期需求調(diào)整，通常使用量為0.01%~0.1%（以食品總質(zhì)量計(jì)）。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于工業(yè)水處理（如循環(huán)冷卻水、油田注水）的微生物控制，防止生物膜形成；或作為造紙、木材防腐的抑菌劑，減少微生物導(dǎo)致的材料降解。

• 用法：按工藝要求將ε-聚賴氨酸鹽酸鹽配制成溶液，直接投加至處理系統(tǒng)。

• 用量：根據(jù)體系微生物污染程度調(diào)整，一般使用量為0.05%~0.3%（以處理液總質(zhì)量計(jì)）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：用于化妝品（如護(hù)膚品、洗發(fā)水）的防腐體系，替代傳統(tǒng)化學(xué)防腐劑；或作為高分子材料（如可降解塑料、纖維）的抗菌改性添加劑，提升材料衛(wèi)生性能。

• 用法：按配方比例添加至產(chǎn)品中，與其他成分均勻混合。

• 用量：通常為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.01%~0.05%。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：用于紡織品（如棉、麻、合成纖維）的功能性整理，賦予織物抗菌、防霉性能；或作為紡織廢水處理中的微生物抑制劑，控制處理系統(tǒng)中的微生物污染。

• 用法：配制成工作液后浸漬或噴涂處理（針對織物整理），或直接投加至廢水處理系統(tǒng)（針對微生物控制）。

• 用量：初步試驗(yàn)建議用量范圍為0.05%~0.2%（以織物質(zhì)量或廢水體積計(jì)），具體需根據(jù)工藝目標(biāo)調(diào)整。

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