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異麥芽酮糖醇（Isomalt）基本信息

1. CAS號

• CAS號：64519-82-0

2. 分子式

• 分子式：C??H??O??

3. 簡介

異麥芽酮糖醇是由異麥芽酮糖氫化還原制成的糖醇，通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末或無色透明糖漿狀液體。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在干燥條件下對光、熱具有良好耐受性，易溶于水（溶解度約250 g/100mL，25℃），微溶于乙醇。異麥芽酮糖醇是天然存在于某些發(fā)酵食品中的糖醇衍生物（本說明不涉及醫(yī)藥用途），廣泛用于食品工業(yè)作為低熱量甜味劑和保濕劑。

4. 性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末或無色透明糖漿狀液體

• 溶解性：易溶于水（溶解度約250 g/100mL，25℃），微溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：對光、熱穩(wěn)定，但在潮濕環(huán)境中可能吸濕

異麥芽酮糖醇的應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品添加劑

• 用途：作為低熱量甜味劑、保濕劑或填充劑，用于糖果、烘焙食品、巧克力、冰淇淋、飲料等（需符合相關(guān)食品法規(guī)要求，如GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》）。

• 用量：具體用量需根據(jù)食品類型及法規(guī)要求調(diào)整，通常在食品中的添加量為5%~30%（以干基計，甜度約為蔗糖的45%~60%）。

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于工業(yè)微生物培養(yǎng)基（如益生菌發(fā)酵）、造紙工業(yè)的施膠劑或鑄造行業(yè)的粘結(jié)劑，但需進(jìn)一步驗證適配性。

• 用量：若應(yīng)用于工業(yè)配方，添加量需根據(jù)具體工藝確定（目前無通用標(biāo)準(zhǔn)）。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：作為有機合成中間體，用于生產(chǎn)表面活性劑、聚合物添加劑或其他精細(xì)化學(xué)品（非醫(yī)藥終端產(chǎn)品），但需進(jìn)一步驗證適配性。

• 用量：若應(yīng)用于化工合成，投加比例需根據(jù)產(chǎn)品配方優(yōu)化（目前無通用標(biāo)準(zhǔn)）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前紡織行業(yè)無明確應(yīng)用記錄，潛在用途可能包括作為纖維改性劑或整理劑（利用其吸濕性和化學(xué)穩(wěn)定性），但需進(jìn)一步驗證適配性。

• 用量：若應(yīng)用于紡織整理液，添加量一般為整理液總質(zhì)量的0.1%~1%（需根據(jù)具體工藝調(diào)整）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。