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酵母浸粉（Yeast Extract Powder）基本信息

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：無(wú)單一CAS號(hào)（酵母浸粉為天然發(fā)酵產(chǎn)物，主要成分為游離氨基酸、多肽、核苷酸、維生素及礦物質(zhì)等，無(wú)統(tǒng)一CAS登記號(hào)）

2. 分子式

• 分子式：無(wú)單一分子式（酵母浸粉為混合物，主要成分包括游離氨基酸（如谷氨酸、天冬氨酸）、多肽、核苷酸（如5'-肌苷酸、5'-鳥(niǎo)苷酸）、B族維生素及微量礦物質(zhì)等）

3. 簡(jiǎn)介

酵母浸粉是通過(guò)酵母菌（如釀酒酵母）發(fā)酵培養(yǎng)后，經(jīng)自溶、分離、濃縮及干燥工藝制成的天然營(yíng)養(yǎng)富集物。其富含蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物（如多肽、游離氨基酸）、核酸衍生物（如核苷酸）及維生素等成分，呈棕黃色至深褐色粉末狀，易溶于水，具有特殊鮮味和營(yíng)養(yǎng)特性，廣泛用于食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域作為原料或添加劑。

4. 性狀

• 外觀：棕黃色至深褐色粉末

• 溶解性：易溶于水，形成均勻分散液，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑

• 穩(wěn)定性：對(duì)熱、光及氧化條件具有一定耐受性，但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中可能發(fā)生降解

酵母浸粉的應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品添加劑

• 用途：作為食品加工助劑或風(fēng)味增強(qiáng)劑，用于調(diào)味品（如雞精、醬油）、肉制品、方便面湯料、休閑食品等產(chǎn)品的配方中，提供鮮味及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化功能。

• 用量：具體用量需根據(jù)食品類(lèi)型及工藝調(diào)整，通常在食品總質(zhì)量的0.1%~3%范圍內(nèi)使用（如調(diào)味品中添加量約0.5%~2%）。

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于工業(yè)微生物培養(yǎng)基的配制，作為氮源及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，支持微生物生長(zhǎng)（如生物發(fā)酵、酶制劑生產(chǎn)）。

• 用量：根據(jù)具體工藝需求，添加量一般為培養(yǎng)基總質(zhì)量的1%~10%。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：作為生物基材料或催化劑載體原料，用于制備環(huán)保型膠黏劑、水處理劑或吸附材料。

• 用量：在化工合成中，投加比例通常為反應(yīng)物總質(zhì)量的5%~20%（具體比例需根據(jù)產(chǎn)品配方優(yōu)化）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：可用于紡織品的生物整理工藝，如優(yōu)化纖維的親水性或增強(qiáng)染色均勻性。

• 用量：在紡織整理液中的添加量一般為整理液總質(zhì)量的0.5%~3%。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶(hù)群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶(hù)，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。