釀酒酵母廠家 釀酒酵母生產(chǎn)廠家 釀酒酵母 工廠 釀酒酵母價(jià)格 釀酒酵母報(bào)價(jià) 釀酒酵母添加量

釀酒酵母的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

CAS號(hào)

釀酒酵母的CAS號(hào)有68876-77-7、56783-17-9、84604-16-0等。由于釀酒酵母是一種生物體，其CAS號(hào)可能因不同來源或制備方式而有所差異。

分子式

釀酒酵母的分子式為C??H??N?O?，分子量為297.27。

簡(jiǎn)介

釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），又稱面包酵母或者出芽酵母，是一種單細(xì)胞真核生物，與人類關(guān)系廣泛。釀酒酵母是第一個(gè)完成基因組測(cè)序的真核生物，具有生長(zhǎng)周期短、發(fā)酵能力強(qiáng)、容易進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)以及含有多種營(yíng)養(yǎng)成分等優(yōu)點(diǎn)，在食品、工業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。

性狀

• 細(xì)胞形態(tài)：釀酒酵母細(xì)胞為球形或者卵形，直徑5~10μm，具細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞核、液泡、線粒體及各種貯藏物質(zhì)，如油滴、肝糖等。

• 菌落特征：在麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基上，釀酒酵母菌落為乳白色，有光澤、平坦、邊緣整齊。

用途與用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：釀酒酵母在食品添加劑中主要作為發(fā)酵劑使用，能夠促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵，使成品變得松軟可口，同時(shí)為食品增添獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。

• 用法用量：

• 在烘焙食品時(shí)，如面包、蛋糕等，釀酒酵母的用量通常為面粉量的0.8%~1.5%。

• 具體用量需根據(jù)面粉的品質(zhì)、氣溫的高低以及發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短等因素進(jìn)行靈活調(diào)整。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：釀酒酵母在工業(yè)上主要用于酒精（乙醇）的生產(chǎn)，能夠以淀粉和糖蜜為原料，通過發(fā)酵葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等碳水化合物來生產(chǎn)乙醇。此外，釀酒酵母還用于生產(chǎn)白酒和其他飲料酒。

• 用法用量：

• 在酒精生產(chǎn)過程中，釀酒酵母的用量和發(fā)酵條件需根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和設(shè)備來確定。

• 通常需要控制適宜的溫度、pH值和氧氣濃度等條件，以確保釀酒酵母的高效發(fā)酵。

化工領(lǐng)域

• 用途：釀酒酵母在化工領(lǐng)域可用于生產(chǎn)抗生素、酶、有機(jī)酸等生物化工產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 化工生產(chǎn)中使用釀酒酵母時(shí)，需要根據(jù)具體的生產(chǎn)需求和工藝條件來確定其用量和用法。

• 通常需要嚴(yán)格控制發(fā)酵條件和后處理過程，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

紡織行業(yè)

• 用途：釀酒酵母在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少，但隨著生物技術(shù)的發(fā)展，未來可能會(huì)探索出釀酒酵母在紡織品生物處理或功能性纖維開發(fā)等方面的新用途。

• 用法用量：

• 目前關(guān)于釀酒酵母在紡織行業(yè)中的具體用法和用量尚無(wú)明確報(bào)道。

• 未來隨著相關(guān)研究的深入和技術(shù)的發(fā)展，可能會(huì)逐漸明確其在這一領(lǐng)域的應(yīng)用方式和條件。

致力于同我們的客戶一起，為世界各地的人們創(chuàng)造出能夠真正愉快享用的食品。

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。

創(chuàng)新解決方案覆蓋膳食補(bǔ)充劑、醫(yī)藥生命早期營(yíng)養(yǎng)、食品飲料、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和營(yíng)養(yǎng)...