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L-蛋氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及行業(yè)應用

CAS號與分子式

• CAS號：63-68-3

• 分子式：C?H??NO?S

• 分子量：149.21

簡介

L-蛋氨酸，又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋體，化學式為C?H??NO?S，屬于含硫的非極性α氨基酸。它是組成蛋白質的20種氨基酸之一，在生物體內具有重要作用。

性狀

• 外觀：無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末，稍帶特殊氣味，味微苦。

• 熔點：280～281℃（分解）。

• 溶解性：溶于水（5.6g/100mL，30℃）、溫熱的稀乙醇、堿性溶液或稀無機酸，難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。

• 穩(wěn)定性：對熱及空氣穩(wěn)定，但對強酸不穩(wěn)定，可導致脫甲基作用。

行業(yè)應用及用法用量

1. 食品添加劑領域

• 應用：L-蛋氨酸在食品工業(yè)中常用作營養(yǎng)增補劑，以改善食品的氨基酸平衡。它常被添加到嬰兒配方奶粉、肉類制品和烘焙食品中，以提供必要的營養(yǎng)成分。此外，L-蛋氨酸還具有一定的抗氧化和防腐保鮮作用，有助于延長食品的保質期。

• 用法用量：在食品中的添加量應根據食品的種類、配方和營養(yǎng)需求來確定。例如，在嬰兒配方奶粉中，L-蛋氨酸的添加量需滿足特定營養(yǎng)需求；在肉類制品中，其添加量則可能用于調節(jié)產品的氨基酸平衡和延長保質期。具體的添加量和方法應參考相關食品安全標準和產品配方。

2. 工業(yè)領域

• 應用：在工業(yè)領域，L-蛋氨酸可能作為某些化學反應的原料或中間體使用。然而，關于其在工業(yè)領域的具體用途和用量，由于信息較為廣泛且具體應用場景多樣，因此無法給出詳細的信息。

• 用法用量：具體用量和用法取決于所生產產品的種類和工藝要求。

3. 化工領域

• 應用：在化工領域，L-蛋氨酸同樣可能作為原料或中間體參與某些化學反應或產品的生產。其具體應用可能涉及精細化工、合成材料等多個領域。

• 用法用量：在化工應用中，L-蛋氨酸的用量和用法需根據具體的化工產品和生產工藝來確定。建議咨詢化工專家或參考相關化工手冊。

4. 紡織行業(yè)

• 應用：關于L-蛋氨酸在紡織行業(yè)中的具體應用，目前尚未有廣泛提及或詳細報道。然而，根據其化學性質和潛在的應用價值，L-蛋氨酸有可能作為某些助劑或整理劑使用于紡織品加工過程中。

• 用法用量：如L-蛋氨酸在紡織行業(yè)中有應用，其具體的用量和用法需根據紡織品的種類、加工工藝和性能要求來確定。建議咨詢紡織專家或參考相關紡織技術資料。

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