化學(xué)式：\(C_{15}H_{22}O\)

相對分子質(zhì)量：218.34

外觀：無色或淡黃色油狀液體，純品為結(jié)晶體。

熔點：35-37℃

溶解性：不溶于水，溶于乙醇等有機溶劑。

食品領(lǐng)域：主要用于配制各種柑橘型香精，可用于調(diào)配圓柚、橙子、熱帶水果等食用香精，如在飲料、糖果等產(chǎn)品中添加，以增加相應(yīng)的水果香味。在最終加香食品中的建議用量為 10mg/kg1。

日化領(lǐng)域：可用于香水、化妝品等產(chǎn)品中，為產(chǎn)品增添獨特的柑橘調(diào)香氣，提升產(chǎn)品的香味品質(zhì)235。

煙草領(lǐng)域：在煙用香精中添加圓柚酮，具有增加卷煙香氣、豐滿卷煙香味和降低刺激的作用1。

其他領(lǐng)域：圓柚酮噴霧是一種有效的驅(qū)蟲劑和殺蟲劑，對鹿扁虱、孤星蜱特別有效，對蚊子有驅(qū)趕效果，可能還對臭蟲、頭虱、臺灣家白蟻和其他蟲子也具有驅(qū)趕效果。因其易揮發(fā)不會在環(huán)境中存在太久，所以是一種環(huán)保殺蟲劑2。