CAS號為911217-00-0的物質被確認為甘草酸單銨鹽。以下是對該物質的詳細解析：

一、基本信息

• CAS號：911217-00-0

• 中文名：甘草酸單銨鹽

• 英文名：GLYCYRRHIZIC ACID, AMMONIUM SALT, TRIHYDRATE（RG）

• 分子式：C42H71NO19（也可能表示為C42H65NO16·3H2O，考慮到其三水合物的形態(tài)）

• 分子量：894.00800（三水合物形態(tài)）

二、物理性質

• 外觀：白色或淡黃色結晶性粉末

• 溶解性：溶于氨水，不溶于冰醋酸，具體溶解度可能受溫度、pH值等因素影響。

三、用途

1. 食品添加劑：根據我國規(guī)定，甘草酸單銨鹽可用于飲料、調味料、餅干、糖果、涼果和肉類罐頭中，作為調味劑、增香劑和表面活性劑使用。

2. 醫(yī)藥行業(yè)：甘草酸單銨鹽具有抗肝中毒、降低谷丙轉氨酶、恢復肝細胞功能、防止脂肪性變等作用，還可促進膽色素代謝和退黃及解毒，減少膠原纖維增生，防止肝硬化等。此外，它還具有類似腎上腺皮質激素的作用，對氣管炎、支氣管炎、咳嗽、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病有顯著療效，對消化道感染、乙肝、口腔潰瘍、胃潰瘍等也有治療效果。

3. 工業(yè)應用：甘草酸單銨鹽還可用作媒染劑、照相涂層增感劑、催化劑、緩蝕劑等。

四、注意事項

• 在使用甘草酸單銨鹽時，應確保產品質量符合相關標準，避免使用過期或不合格產品。

• 在醫(yī)藥行業(yè)中使用時，應遵循醫(yī)囑，合理使用，避免濫用或私自減量、停藥。

• 在食品行業(yè)中使用時，應按照相關法規(guī)和標準進行添加，確保食品安全。

綜上所述，CAS號為911217-00-0的甘草酸單銨鹽是一種具有廣泛應用價值的化學物質，在食品、醫(yī)藥和工業(yè)領域都有重要作用。在使用過程中，應確保產品質量和安全性，并遵循相關法規(guī)和標準。