基本信息

• 分子式：\(C_{9}H_{10}O_{3}\)

• 分子量：166.17

• 化學(xué)名稱：4 - 羥基苯丙酸

• 英文名稱：4 - Hydroxy - benzenepropanoic acid 或 4 - Hydroxycinnamic acid

理化性質(zhì)

• 外觀：白色至淺黃色結(jié)晶性粉末。

• 熔點(diǎn)：132 - 134℃。

• 溶解性：微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機(jī)溶劑。

生物活性與作用

• 抗氧化：對(duì)羥基苯丙酸具有一定的抗氧化能力，能清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，有助于預(yù)防與氧化損傷相關(guān)的疾病，如心血管疾病、癌癥等。

• 抗炎：在一些炎癥模型中，表現(xiàn)出抗炎活性，可通過抑制炎癥介質(zhì)的釋放和炎癥信號(hào)通路的激活，減輕炎癥反應(yīng)。

• 神經(jīng)保護(hù)：對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具有保護(hù)作用，可能參與調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的代謝，對(duì)神經(jīng)退行性疾病如阿爾茨海默病、帕金森病等具有潛在的預(yù)防和治療作用。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：是合成多種藥物的重要中間體。例如，它可用于合成治療心血管疾病的藥物、抗菌藥物以及具有抗腫瘤活性的化合物等。

• 食品領(lǐng)域：作為一種天然的抗氧化劑，可添加到食品中，防止食品中的油脂、維生素等成分被氧化，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。同時(shí)，它還可作為食品香料的前體，用于合成具有特殊風(fēng)味的香料。

• 化妝品領(lǐng)域：由于其抗氧化和抗炎特性，被應(yīng)用于化妝品中，有助于保護(hù)皮膚免受自由基損傷，減少皺紋、色斑等的形成，同時(shí)還能緩解皮膚炎癥，具有美白、抗衰等功效。