中文名稱辛酸鈣

英文名稱CALCIUM CAPRYLATE, MONOHYDRATE

CAS號6107-56-8

分子式C16H32CaO5

分子量344.5

外觀：通常為白色粉末或顆粒狀固體。

熔點：由于是有機酸鹽，其熔點不是一個很尖銳的值，大概在分解溫度之前會有一個軟化范圍，一般在 170 - 190℃左右開始軟化和分解。

食品領域：作為食品添加劑，用于油脂、烘焙食品等的保鮮和品質改良。在油脂中添加適量的辛酸鈣，可以抑制油脂的氧化過程，減少自由基的產生，從而延長油脂的貨架期。在烘焙食品中，它可以與面粉中的油脂等成分相互作用，改善食品的質地和保鮮性能。

動物飼料領域：作為飼料添加劑用于動物飼料中，提供一定的鈣元素，同時對飼料的保存也有一定的益處，防止飼料中油脂成分氧化，提高飼料的穩(wěn)定性和營養(yǎng)價值。

化工領域：在一些有機合成反應或者材料制備中，辛酸鈣可以作為一種特殊的催化劑或者添加劑。例如，在某些聚酯合成反應中，它可以調節(jié)反應體系的酸堿度和穩(wěn)定性，促進反應的順利進行。